El choclo,es un alimento muy nutritivo,fácil de cocinar y lo
podemos incorporar a nuestra dieta equilibrada,ya que brinda múltiples
beneficios al organismo.
El choclo aporta :
El choclo aporta :
§ hidratos de carbono de
absorción lenta
§ mucha fibra
§ proteínasde origen
vegetal
§ Vitaminas del complejo B
§ Potasio
§ Fitoquímicos:betacarotenos,luteína,zeaxantina
§ Además contiene
Manganeso,que ayuda a proteger del cáncer de mamas
§ Contiene >>Selenio<<
un poderoso antioxidante del cuál hemos hablado en otra oportunidad.
Algunos de los beneficios del choclo son:
§ Reduce el riesgo de
enfermedades cardiovasculares
§ Por su contenido de
fibra,regula el tránsito intestinal
§ Protege la vista
§ Fortalece las defensas
§ Brinda saciedad
¿Cómo
preparar el choclo e incluírlo con mayor frecuencia en nuestra dieta
equilibrada?Es un alimento que puede prepararse de maneras variadas y por demás sencillas.Puede cocinarse al vapor para aprovechar sus propiedades y que no se pierdan con la cocción excesiva.Solo,puede comerse con aceite o algo de manteca y sal.
También se pueden incluír sus granos en ensaladas,guisos,o como ingrediente en empanadas,tartas,en rellenos diversos y canelones.
Es típico también cocinar el choclo con la sopa...es muy recomendable en invierno una sopa de verduras con choclo incluído.
Fuente de Consulta: Dr Cormillot.
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